nasi ayam

*tumis bawang putih (hiris) angkat letak tepi

(sup)
tuang air dalam minyak tadi
buah pelaga
ayam

biar sampai 1/2 masak (15 minit)

angkat ayam

(nasi)
bawang putih yang ditumis
beras
garam
rempah dalam sup
air sup ayam

(ayam)
a) steam
salut dengan kicap cair
setitik kicap pekat
air sup sedikit

b) goreng
salut dengan kicap pekat
biar 10 minit
goreng

(kicap)
lebihan sup
kicap cair
kicap pekat

(sambal)
cili merah, dibuang biji
bawang putih
halia
tomato (sehiris)
garam
gula

asam pedas ikan

(mesin)
cili kering
bawang besar
bawang putih

tumis sampai pecah minyak
tuang air asam jawa, biar mendidih
bubuh ikan
masuk bendi

ayam masak merah

(mesin untuk ditumis)
segenggam biji cili kering
2 biji cili merah
1 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
sedikit halia

ayam
sos cili
sos tomato
garam
gula

sambal ikan

3 biji cili merah
1/4 bawang besar
garam
gula
minyak masak

goreng ikan dan letak sambal

*kalau sambal terung, goreng ikan bilis dan terung dulu. minyak guna terus untuk tumis sambal